Arroz à Grega Natalino

O Arroz à Grega Natalino é aquele acompanhamento colorido, aromático e cheio de textura que ilumina a mesa da ceia. Com legumes frescos, passas e um toque amanteigado, o prato entrega equilíbrio perfeito entre suavidade e sabores festivos. Ideal para ceias de fim de ano, o Arroz à Grega Natalino combina com assados, aves e pratos tradicionais da temporada. Uma receita simples, prática e deliciosa para encantar convidados de todas as idades.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco (ideal para deixar o Arroz à Grega Natalino soltinho)
• 1 cenoura média picada em cubinhos
• ½ xícara de ervilhas
• ½ xícara de milho
• ½ xícara de uvas-passas
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 xícaras de água quente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Adicione a cenoura, o pimentão, as ervilhas e o milho, refogando por alguns minutos. Isso ajuda os legumes a soltarem mais sabor.
3. Acrescente o arroz e misture bem para envolvê-lo no refogado, garantindo a base do seu Arroz à Grega Natalino.
4. Junte a água quente e tempere com sal e pimenta. Sempre use água quente para não interromper o cozimento.
5. Misture as uvas-passas e abaixe o fogo, deixando o arroz cozinhar até a água secar.
6. Quando estiver cozido, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
7. Solte o arroz com um garfo e finalize com cheiro-verde — isso realça ainda mais o sabor do Arroz à Grega Natalino.
8. Sirva quente para preservar a textura dos legumes e o perfume do prato.

Dica da Chef

• Para um toque mais festivo ao Arroz à Grega Natalino, adicione castanhas picadas na finalização.
• Substitua parte da água por caldo de legumes para um sabor mais intenso.
• Se quiser cores ainda mais vibrantes, acrescente pimentão amarelo ou verde.

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