O Tender ao Molho de Mostarda e Mel é uma daquelas receitas que elevam qualquer ceia com pouquíssimo esforço. Com equilíbrio perfeito entre o doce do mel e a leve acidez da mostarda, esse prato se torna suculento, aromático e irresistível. Ideal para o Natal ou ocasiões especiais, o Tender ao Molho de Mostarda e Mel impressiona pela simplicidade e pelo sabor sofisticado. Uma combinação que deixa a mesa mais festiva e encantadora.
Ingredientes
- 1 tender de aproximadamente 1 kg (perfeito para realçar o sabor do Tender ao Molho de Mostarda e Mel)
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 dentes de alho picados
- ½ xícara de suco de laranja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cravos-da-índia para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e faça leves cortes em losangos na superfície do tender. Isso ajuda o molho a penetrar melhor.
- Se desejar, espete cravos nos cruzamentos dos cortes para aromatizar o Tender ao Molho de Mostarda e Mel.
- Em uma tigela, misture o mel, as mostardas, a manteiga, o suco de limão, o suco de laranja, o alho, sal e pimenta até formar um molho homogêneo.
- Coloque o tender em uma assadeira e regue com metade do molho.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho que se formar. Isso mantém a carne suculenta.
- Após esse tempo, despeje o restante do molho sobre o tender e asse por mais 10-15 minutos, até caramelizar delicadamente.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e fatie — o aroma do Tender ao Molho de Mostarda e Mel ficará ainda mais evidente nessa etapa.
- Sirva quente, acompanhado de farofa ou arroz especial.
Dica da Chef
- Para intensificar o sabor do Tender ao Molho de Mostarda e Mel, adicione um pouco de raspas de laranja ao molho antes de levar ao forno.
- Se preferir um toque mais picante, coloque uma pitada de páprica ou pimenta caiena.
- Substitua o suco de laranja por vinho branco para um tom mais sofisticado.
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