Introdução
A farofa é um clássico da culinária brasileira e, em primeiro lugar, combina perfeitamente com carnes assadas e pratos festivos. Além disso, o pinhão traz um sabor único e textura especial, enquanto o bacon crocante e as ervas frescas elevam o prato a outro nível.
Portanto, esta receita é ideal para quem busca tradição com um toque sofisticado.
Ingredientes
- 2 xícaras de pinhão cozido e picado
- 200 g de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 1/2 xícara de cheiro-verde fresco (salsinha e cebolinha)
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, cozinhe os pinhões em água com sal até ficarem macios. Depois, descasque e pique em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar bem crocante. Assim, ele soltará a gordura que dará sabor à farofa.
- Adicione a manteiga, a cebola e o alho, refogando até dourar.
- Acrescente os pinhões picados e misture bem. Consequentemente, o sabor se espalhará por toda a base da farofa.
- Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde e tomilho fresco.
- Por fim, desligue o fogo e sirva quente como acompanhamento.
Dicas especiais
- Além disso, você pode adicionar castanhas ou nozes para dar crocância extra.
- Por outro lado, se preferir uma versão menos gordurosa, substitua parte do bacon por peito de frango desfiado.
- Em resumo, a farofa pode ser preparada com antecedência e aquecida antes de servir.
Conclusão
Em resumo, a farofa de pinhão com bacon crocante e ervas frescas é uma receita simples, saborosa e perfeita para ocasiões especiais. Portanto, ela une tradição e sofisticação em um prato que conquista todos à mesa.
