Introdução
As sobremesas fazem parte dos momentos especiais, mas muitas vezes são associadas ao excesso de açúcar e calorias. Por isso, versões mais leves e funcionais vêm ganhando espaço na mesa dos brasileiros.
Assim, o pudim cremoso de coco e baunilha com calda de frutas vermelhas zero açúcar é uma alternativa deliciosa e saudável, que une cremosidade, frescor e um toque sofisticado.
Benefícios dos Ingredientes
- Coco: rico em fibras e gorduras boas, contribui para saciedade e energia.
- Baunilha: além do aroma marcante, possui propriedades antioxidantes.
- Frutas vermelhas: morango, amora e framboesa são fontes de vitamina C e antioxidantes.
- Adoçante natural (eritritol ou xilitol): garante sabor doce sem elevar a glicemia.
Consequentemente, essa sobremesa é perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde.
Receita de Pudim Cremoso de Coco e Baunilha
Ingredientes do Pudim
- 400 ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (para consistência)
Ingredientes da Calda
- 1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa)
- 2 colheres de sopa de adoçante natural
- Suco de ½ limão
Modo de Preparo
- Primeiramente, bata os ovos com o adoçante até formar uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente o leite de coco, o creme de leite, a baunilha e o amido de milho. Misture bem.
- Logo depois, despeje em uma forma de pudim untada e leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos a 180 °C.
- Enquanto isso, prepare a calda: leve as frutas vermelhas ao fogo baixo com adoçante e suco de limão até formar um molho espesso.
- Retire o pudim do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Por fim, desenforme e cubra com a calda de frutas vermelhas.
Dicas de Variação
- Mais leve: substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Vegano: use leite vegetal e substitua os ovos por amido de milho extra ou agar-agar.
- Gourmet: finalize com raspas de coco fresco ou folhas de hortelã.
Assim, você adapta a receita ao seu estilo de vida sem perder sabor.
Conclusão
Em resumo, o pudim cremoso de coco e baunilha com calda de frutas vermelhas zero açúcar é uma sobremesa saudável, sofisticada e irresistível. Portanto, ao preparar essa receita, você garante um doce equilibrado, perfeito para qualquer ocasião.
