Introdução
O pudim caseiro é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas do Brasil. Em primeiro lugar, ele conquista pelo sabor suave e pela textura cremosa que derrete na boca. Além disso, sua calda dourada de caramelo traz um contraste perfeito, tornando cada fatia irresistível.
Portanto, se você deseja aprender a preparar o clássico brasileiro de forma simples e prática, siga este passo a passo detalhado.
Ingredientes (Rendimento: 8–10 porções)
Pudim
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
Calda de caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
Calda
- Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Em seguida, mexa até derreter e formar um caramelo dourado.
- Logo após, adicione a água quente com cuidado e misture até dissolver.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
Pudim
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até formar um creme homogêneo.
- Depois disso, despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Por fim, deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme antes de servir.
Dica da Chef 👩🍳
- Antes de mais nada, use ovos frescos para garantir sabor suave.
- Além disso, bata bem a mistura para evitar cheiro de ovo.
- Por outro lado, se quiser variar, acrescente essência de baunilha ou raspas de limão ao creme.
Conclusão
Em resumo, o pudim caseiro passo a passo é uma sobremesa clássica, prática e irresistível. Assim, ele se torna presença garantida em almoços de família, festas e ocasiões especiais, trazendo cremosidade e sabor em cada pedaço.
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