O Brigadeiro Simples e Rápido é o doce perfeito para quem quer uma sobremesa gostosa, fácil e feita em minutos. Com seu sabor doce e cremoso de chocolate, é ideal para festas, lanches ou aquele momento de vontade de algo especial. Esse clássico brasileiro conquista corações e paladares, e a receita é tão prática que o Brigadeiro Simples e Rápido vai se tornar seu favorito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado (para um toque mais suave no Brigadeiro Simples e Rápido)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal (para realçar o sabor)
- Chocolate granulado para finalizar (aproximadamente 100g)
- Manteiga extra para untar as mãos ao enrolar (1 colher de chá)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para aroma)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Modo de Preparo
- Em uma panela média, misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e a pitada de sal.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula para evitar que grude no fundo. Dica: mexa com cuidado, fazendo movimentos circulares constantes.
- Após cerca de 8 minutos, quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo. Este é o ponto ideal para o Brigadeiro Simples e Rápido ficar na textura perfeita para enrolar.
- Adicione a essência de baunilha e o creme de leite, se usar, misturando bem para deixar o sabor mais suave e cremoso.
- Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
- Unte as mãos com manteiga, pegue porções pequenas da massa e enrole os brigadeiros.
- Passe os brigadeiros no chocolate granulado, cobrindo-os completamente.
- Coloque-os em forminhas de papel para servir ou leve à geladeira para firmar mais rápido. Dica: o brigadeiro fica ainda mais gostoso quando levemente gelado.
Dica da Chef
- Para um toque especial no seu Brigadeiro Simples e Rápido, experimente usar chocolate meio amargo em pedaços pequenos na receita para variar a textura.
- Se quiser uma versão sem glúten, certifique-se que o granulado seja próprio para dietas restritas.
- O segredo para o brigadeiro perfeito está no ponto de cozimento: quando você consegue raspar o fundo da panela e ver o fundo por alguns segundos, está na hora certa.
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