Introdução
O biscoito de polvilho caseiro é um clássico da culinária brasileira que atravessa gerações. Em primeiro lugar, ele conquista pelo sabor leve e pela textura crocante, perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde. Além disso, é uma receita simples, feita com poucos ingredientes, mas que entrega um resultado irresistível.
Portanto, se você deseja preparar um lanche tradicional e que sempre dá certo, este passo a passo é ideal para trazer aconchego e sabor à sua mesa.
Ingredientes (Rendimento: 30 unidades)
- 500 g de polvilho azedo
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- Água morna (se necessário, para ajustar a massa)
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o leite com o óleo até levantar fervura.
- Em seguida, despeje sobre o polvilho azedo em uma tigela grande, escaldando-o. Misture bem até formar uma farofa úmida.
- Logo após, adicione os ovos e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente água morna aos poucos para ajustar a consistência.
- Modele os biscoitos em formato de argolas ou palitos, conforme sua preferência.
- Depois disso, disponha-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25–30 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.
Dica da Chef 👩🍳
- Antes de mais nada, use polvilho azedo de boa qualidade, pois ele garante a crocância característica.
- Além disso, experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa para uma versão ainda mais saborosa.
- Por outro lado, se quiser variar, modele em formatos diferentes e sirva como petisco em reuniões.
Conclusão
Em resumo, a receita de biscoito de polvilho caseiro é simples, prática e sempre dá certo. Assim, seja para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou para oferecer aos amigos, este clássico brasileiro é garantia de sucesso e crocância irresistível.
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