O Arroz à Grega de Natal Simples e Colorido: Acompanhamento Tradicional da Ceia é aquele prato que deixa a mesa festiva antes mesmo da primeira garfada. Colorido, aromático e suave, ele combina com praticamente todas as carnes da ceia e não exige técnica avançada. Ideal para quem quer praticidade com cara de ceia completa, o resultado é leve, versátil e sempre agrada a todos — perfeito para equilibrar pratos mais ricos.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco cru (cristal ou agulhinha)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 1 cenoura pequena picada em cubinhos
- ½ xícara de ervilha (congelada ou enlatada)
- ½ xícara de milho verde
- ⅓ xícara de uvas-passas brancas (opcional — clássico do Arroz à Grega de Natal Simples e Colorido: Acompanhamento Tradicional da Ceia)
- ½ pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Água quente para cozimento (aprox. 4 xícaras)
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela, adicione a manteiga com azeite e refogue a cebola por 1–2 minutos sem dourar para não amargar.
- Junte a cenoura e o pimentão, refogue por 2–3 minutos para amaciar ligeiramente isso ajuda no brilho do Arroz à Grega de Natal Simples e Colorido: Acompanhamento Tradicional da Ceia.
- Adicione o arroz cru, misture bem e refogue por 1 minuto para envolver os grãos na gordura isso evita que empape.
- Acrescente água quente (2x o volume do arroz), tempere com sal e pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar semi-tampado.
- Quando a água estiver quase no fim, misture milho, ervilha e uvas-passas, tampe e deixe finalizar no vapor por 5 minutos.
- Solte com garfo antes de servir soltar o arroz depois de pronto evita blocos compactos no Arroz à Grega de Natal Simples e Colorido: Acompanhamento Tradicional da Ceia.
Dica da Chef
- Quer mais perfume? Adicione 1 folha de louro ou 1 fio de vinho branco junto da água do cozimento do Arroz à Grega de Natal Simples e Colorido: Acompanhamento Tradicional da Ceia.
- Para brilho profissional, finalize com 1 colher de manteiga gelada fora do fogo.
- Substitua o pimentão vermelho por amarelo ou misture os dois para cor extra na travessa.
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