A receita de Como Fazer Biscoito Perfeito em Casa: Crocante por Fora e Macio por Dentro é aquela clássica que transforma poucos ingredientes em um lanche irresistível. Levemente amanteigado, doce na medida e com textura incrível, combina com café da manhã, lanche da tarde ou uma mesa de chá especial. É simples, rápida e com resultado de padaria, ideal para quem quer um biscoito caseiro que sempre dá certo. Prepare-se para fazer e repetir muitas vezes!
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 ovos inteiros
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo (peneirada para um Como Fazer Biscoito Perfeito em Casa: Crocante por Fora e Macio por Dentro mais leve)
- ½ xícara de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Açúcar cristal para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Esse passo deixa o biscoito mais leve e sequinho por fora.
- Adicione os ovos e a baunilha, misturando bem até incorporar.
- Peneire a farinha, o amido, o fermento e o sal, adicionando aos poucos à mistura anterior até formar uma massa lisa. Não sove, apenas misture para não ativar o glúten.
- Leve a massa por 10 minutos à geladeira para firmar. Isso ajuda a manter o formato no forno em Como Fazer Biscoito Perfeito em Casa: Crocante por Fora e Macio por Dentro.
- Modele pequenas bolinhas ou use saco de confeitar; disponha em assadeira forrada com papel manteiga deixando espaço entre elas.
- Se desejar, polvilhe açúcar cristal por cima para um acabamento crocante.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 12–16 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente.
- Retire, deixe amornar na assadeira por 5 minutos e então transfira para uma grade até esfriar completamente.
Dica da Chef
- Para dar toque cítrico, adicione raspas de limão-siciliano ou laranja na massa — a acidez casa muito bem com o doce do Como Fazer Biscoito Perfeito em Casa: Crocante por Fora e Macio por Dentro.
- Quer biscoito mais macio? Retire assim que as bordas ficarem apenas levemente coradas.
- Para variar, substitua metade do amido por cacau em pó para um sabor chocolate intenso.
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