Como Fazer Nhoque de Batata Caseiro com Molho Bolonhesa Passo a Passo — Massa Leve e Molho Rico
O Nhoque de Batata Caseiro com Molho Bolonhesa é uma refeição clássica que combina a leveza da massa com o sabor rico do molho italiano. Esta receita é perfeita para almoços de família, jantares especiais ou para surpreender amigos com uma refeição caseira que parece de restaurante. Ao preparar o Nhoque de Batata Caseiro com Molho Bolonhesa, você garante uma massa macia, fácil de fazer, e um molho encorpado, cheio de aroma e sabor. Experimente essa receita e veja como é simples criar um prato digno de chef na sua cozinha!
Ingredientes
Para o nhoque:
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- 1 ovo
- 250 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
Para o molho bolonhesa:
- 400 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 400 g de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Azeite para refogar
Para finalizar:
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse bem até formar um purê liso.
- Misture o ovo, o sal e a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea. Não sove demais para manter o Nhoque de Batata Caseiro com Molho Bolonhesa leve.
- Abra pequenas porções da massa, faça rolinhos e corte em pedacinhos de cerca de 2 cm. Passe cada nhoque em um garfo para criar a marca tradicional.
- Ferva água com sal e cozinhe os nhoques até subirem à superfície. Retire com escumadeira e reserve.
- Para o molho bolonhesa, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
- Acrescente o molho de tomate, o extrato, sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 10-15 minutos até engrossar, mexendo de vez em quando.
- Misture os nhoques cozidos ao molho, envolvendo bem para que o Nhoque de Batata Caseiro com Molho Bolonhesa fique cremoso e saboroso.
- Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão e folhas de manjericão fresco.
Dica da Chef
- Para nhoques mais leves, use batatas novas ou cozidas no vapor.
- Não exagere na farinha; ela pode deixar a massa pesada.
- O Nhoque de Batata Caseiro com Molho Bolonhesa pode ser congelado cru, separando os pedaços com farinha para não grudarem.
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