Introdução
O frango é uma das proteínas mais versáteis da cozinha. Em primeiro lugar, quando preparado de forma crocante, ele conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Além disso, esta receita é prática e pode ser feita em apenas 5 passos.
Portanto, é perfeita para impressionar em um almoço de família ou em um jantar especial.
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar ou azeite para assar
Modo de preparo em 5 passos
- Em primeiro lugar, tempere os filés de frango com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
- Passe cada filé na farinha de trigo, garantindo uma camada fina e uniforme.
- Em seguida, mergulhe no ovo batido para fixar melhor a crosta.
- Depois, empane na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para aderir.
- Por fim, frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até ficar crocante e suculento.
Dicas especiais
- Além disso, use panko para uma crocância extra.
- Por outro lado, se preferir uma versão mais leve, asse em vez de fritar.
- Consequentemente, o frango ficará dourado e saboroso sem excesso de gordura.
Conclusão
Em resumo, o Frango Supremo Crocante é uma explosão de sabor e textura que pode ser preparada em apenas 5 passos simples. Portanto, é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.
👨🍳 Dicas do Chef
1. Marinada antes do empanado
- Em primeiro lugar, tempere o frango com limão, alho e ervas frescas por pelo menos 30 minutos.
- Assim, a carne ficará mais suculenta e saborosa por dentro.
2. Dupla camada de crocância
- Passe o frango duas vezes no ovo e na farinha de rosca ou panko.
- Consequentemente, a casquinha ficará mais grossa e crocante.
3. Óleo na temperatura certa
- Se for fritar, aqueça o óleo a 180 °C.
- Por outro lado, se estiver frio demais, o frango absorve gordura; se estiver quente demais, queima por fora e fica cru por dentro.
4. Versão mais leve
- Além disso, você pode assar em forno pré-aquecido a 200 °C, regando com um fio de azeite.
- Dessa forma, o frango fica dourado e crocante sem excesso de gordura.
5. Finalização especial
- Por fim, polvilhe ervas frescas (salsinha ou tomilho) logo após retirar do forno ou da frigideira.
- Em resumo, isso dá frescor e aroma irresistível ao prato.
