Introdução
O macarrão ao molho branco tradicional é um prato clássico que nunca sai de moda. Em primeiro lugar, ele conquista pelo sabor suave e pela cremosidade irresistível. Além disso, o toque de creme de leite deixa a receita ainda mais rica e aveludada, transformando uma refeição simples em um momento especial.
Portanto, se você deseja preparar uma receita caseira prática e deliciosa, este passo a passo é ideal.
Ingredientes (Rendimento: 4 porções)
Para o macarrão
- 400 g de macarrão tipo penne ou talharim
- 1 colher (sopa) de sal
- Água suficiente para cozinhar
Para o molho branco cremoso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
- 1/2 cebola pequena ralada (opcional)
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo
Macarrão
- Primeiramente, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Em seguida, escorra e reserve.
Molho Branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente.
- Logo após, adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Depois disso, cozinhe até engrossar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Adicione o creme de leite e misture até obter um molho cremoso e brilhante.
Montagem
- Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente.
- Por fim, finalize com queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.
Dica da Chef 👩🍳
- Antes de mais nada, use leite integral para garantir cremosidade.
- Além disso, o creme de leite deve ser adicionado no final para não talhar.
- Por outro lado, se quiser enriquecer o prato, acrescente frango desfiado ou cogumelos ao molho.
Conclusão
Em resumo, o macarrão ao molho branco tradicional com toque de creme de leite é uma receita caseira simples, prática e irresistível. Assim, ele se torna perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço rápido ou um jantar especial em família.
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