Morango do Amor — Doce Clássico das Festas Juninas

Introdução

O morango do amor é um doce tradicional das festas populares brasileiras, especialmente presente em quermesses e festas juninas. Em primeiro lugar, ele encanta pela simplicidade: um morango fresco coberto por uma camada crocante de açúcar caramelizado. Além disso, sua cor vibrante e brilho chamam atenção, tornando-o um verdadeiro símbolo de alegria e nostalgia.

Portanto, se você deseja preparar um doce fácil, econômico e irresistível, esta receita é perfeita para adoçar momentos especiais.

Ingredientes (Rendimento: 12 unidades)

• 12 morangos grandes e firmes
• 12 palitos de churrasco ou espetinhos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de glucose de milho (Karo)
• Corante alimentício vermelho (opcional)

Modo de Preparo

1. Primeiramente, lave e seque bem os morangos, mantendo os cabinhos. Espete cada um em um palito.
2. Em seguida, prepare a calda: leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose. Mexa até dissolver e deixe ferver sem mexer.
3. Logo após, quando atingir o ponto de bala dura (aprox. 150 °C), desligue o fogo e adicione o corante vermelho, se desejar.
4. Mergulhe rapidamente cada morango na calda, girando para cobrir por completo.
5. Por fim, coloque sobre papel manteiga ou superfície untada e deixe esfriar até endurecer.

Dica da Chef 👩‍🍳

• Antes de mais nada, seque bem os morangos, pois qualquer umidade atrapalha a aderência da calda.
• Além disso, escolha morangos grandes e firmes para melhor resultado.
• Por outro lado, experimente variar a receita com calda transparente ou adicione sementes de gergelim para dar crocância extra.

Curiosidade 🎯

O morango do amor é inspirado na famosa maçã do amor, mas ganhou popularidade por ser mais leve e refrescante. Assim, tornou-se presença garantida em festas juninas e eventos escolares, trazendo sabor e memória afetiva para gerações.

Conclusão

Em resumo, a receita de morango do amor é simples, prática e irresistível. Assim, seja para festas juninas, aniversários ou como sobremesa divertida, este doce é garantia de sucesso e alegria à mesa.

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