O Mousse de maracujá é uma sobremesa clássica, leve e refrescante, perfeita para dias quentes ou para finalizar um almoço especial em família. Seu sabor combina o doce cremoso com o toque ácido e vibrante do maracujá, criando uma harmonia irresistível. Além de ser fácil de preparar, o Mousse de maracujá tem uma textura aveludada que agrada a todos os paladares. Uma sobremesa simples, rápida e que sempre impressiona.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (aprox. 240 ml)
- Polpa de 1 maracujá fresco (para decorar e dar sabor natural ao Mousse de maracujá)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)
- 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor (opcional, para maior firmeza)
- 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
- Gotas de chocolate branco (opcional, para um contraste doce)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo e aerado.
- Se quiser uma textura mais firme, hidrate a gelatina na água, aqueça 15 segundos no micro-ondas e adicione à mistura enquanto bate.
- Despeje o creme em taças individuais ou em um refratário médio.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até o Mousse de maracujá ficar bem consistente e gelado.
- Enquanto isso, prepare a calda: leve ao fogo a polpa do maracujá com o açúcar, mexendo até ferver e engrossar levemente. Essa calda realça o sabor e traz brilho à sobremesa.
- Deixe a calda esfriar completamente antes de colocar sobre o mousse.
- Cubra o mousse com a calda e decore com folhas de hortelã ou gotas de chocolate branco.
- Sirva gelado e aproveite a explosão de sabores tropicais do seu Mousse de maracujá.
Dica da Chef
- Se quiser um sabor mais intenso, substitua parte do suco por polpa natural do maracujá.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou uma pitada de sal — isso realça o contraste doce e ácido do Mousse de maracujá.
- Sirva em taças transparentes para valorizar a aparência cremosa e a calda dourada por cima.
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