Receita de Panqueca de Frango com Massa Fina e Recheio Cremoso

Introdução

A panqueca de frango com massa fina e recheio cremoso é um prato versátil e irresistível. Em primeiro lugar, a massa leve e delicada envolve um recheio rico e saboroso, criando uma combinação perfeita. Além disso, é uma receita prática, ideal para o almoço em família ou para ocasiões especiais.

Portanto, se você deseja preparar uma refeição deliciosa e reconfortante, siga este passo a passo simples e eficiente.

Ingredientes (Rendimento: 12 panquecas)

Massa fina

• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal

Recheio cremoso de frango

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
• Cheiro-verde fresco para finalizar

Cobertura

• 2 xícaras de molho de tomate pronto ou caseiro
• Queijo muçarela ralado para gratinar

Modo de Preparo

Massa

1. Primeiramente, bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
3. Logo após, despeje uma concha pequena da massa e espalhe bem, formando uma camada fina.
4. Deixe dourar levemente dos dois lados e reserve.

Recheio

1. Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourarem.
2. Acrescente o frango desfiado e os tomates, mexendo bem.
3. Depois disso, adicione o milho, a ervilha e os temperos.
4. Misture o requeijão e o creme de leite, formando um recheio cremoso.
5. Finalize com cheiro-verde e reserve.

Montagem

1. Primeiramente, recheie cada panqueca com o creme de frango e enrole.
2. Em seguida, disponha em um refratário untado.
3. Cubra com molho de tomate e finalize com queijo muçarela ralado.
4. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar.

Dica da Chef 👩‍🍳

• Antes de mais nada, mantenha a massa bem fina para garantir leveza.
• Além disso, prepare o recheio com antecedência para facilitar a montagem.
• Por outro lado, varie os sabores adicionando legumes ou substituindo o frango por carne desfiada.

Conclusão

Em resumo, a panqueca de frango com massa fina e recheio cremoso é prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Assim, ela conquista pelo equilíbrio entre leveza da massa e cremosidade do recheio, tornando-se uma opção irresistível para o cardápio da família.

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