Introdução
A receita de rosca húngara com coco e leite condensado é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira. Em primeiro lugar, ela conquista pelo equilíbrio perfeito entre a maciez da massa e o recheio cremoso e adocicado. Além disso, é uma preparação que remete às tradições europeias de pães trançados e recheados, mas adaptada ao paladar tropical com ingredientes que encantam qualquer mesa.
Portanto, se você procura uma receita fácil, irresistível e digna de confeitaria premium, esta rosca é a escolha ideal.
Ingredientes (Rendimento: 12 fatias)
Massa
- 500 g de farinha de trigo premium
- 200 ml de leite morno
- 2 ovos
- 50 g de manteiga sem sal
- 80 g de açúcar refinado
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
Recheio
- 200 g de coco ralado fresco ou seco de boa qualidade
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Finalização
- 1 gema para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Primeiramente, dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe descansar por 10 minutos, até formar espuma.
- Em seguida, misture em uma tigela grande a farinha, o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga. Acrescente o fermento ativado e sove até obter uma massa lisa e elástica (aproximadamente 10 minutos).
- Depois disso, cubra a massa e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato retangular e espalhe o recheio de coco misturado com leite condensado e manteiga.
- Logo após, enrole como um rocambole e corte em fatias de cerca de 3 cm.
- Disponha as fatias em uma assadeira untada, pincele com gema e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25–30 minutos, até dourar. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.
Dica da Chef 👩🍳
- Antes de mais nada, escolha uma manteiga de alta qualidade, pois ela garante textura e aroma superiores.
- Além disso, harmonize a rosca com um vinho branco suave ou espumante demi-sec para uma experiência sofisticada.
- Por outro lado, se quiser variar, substitua parte do coco por amêndoas laminadas, criando uma versão gourmet digna de confeitaria estrelada.
Conclusão
Em resumo, a rosca húngara com coco e leite condensado é uma receita simples de executar, mas que entrega um resultado digno de padarias premiadas. Assim, seja para adoçar o Natal ou surpreender em um brunch elegante, este pão doce é garantia de sucesso e encantamento à mesa.
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