Introdução
O tender é um clássico das ceias e ocasiões especiais. Em primeiro lugar, sua carne macia combina perfeitamente com molhos agridoces. Além disso, a mistura de mostarda e mel traz equilíbrio entre intensidade e suavidade.
Portanto, esta receita é ideal para impressionar convidados com pouco esforço e muito sabor.
Ingredientes
- 1 tender bolinha (aprox. 1 kg)
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de mostarda amarela ou Dijon
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 colher de chá de cravo-da-índia (para decorar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, faça cortes superficiais em losangos na superfície do tender e espete cravos nos cruzamentos.
- Em uma tigela, misture mel, mostarda, manteiga derretida e suco de laranja.
- Regue o tender com parte do molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Assim, a cada 15 minutos pincele mais molho sobre a carne para formar uma crosta brilhante e saborosa.
- Por fim, retire do forno, fatie e sirva acompanhado do restante do molho.
Dicas do Chef 👨🍳
- Além disso, use mostarda Dijon para um sabor mais sofisticado.
- Por outro lado, se quiser um toque cítrico extra, adicione raspas de limão ao molho.
- Consequentemente, o prato ganha frescor e equilíbrio.
- Em resumo, sirva com farofa, arroz de festa ou saladas leves para harmonizar.
Conclusão
Em resumo, o Tender ao Molho de Mostarda e Mel é uma receita prática, elegante e cheia de sabor. Portanto, é a escolha perfeita para ceias e celebrações, garantindo uma mesa bonita e um prato inesquecível.
